Carpaccio de noix de St-Jacques aux Légumes croquants,
mesclun d’herbes relevé à l’huile de Truffe

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Selle d’Agneau au crumble d’épices et Estragon frais
Boulgour façon risotto au copeau de Truffe noire

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Entremets Mélissa :
Savoureux à la Banane flambée au Rhum brun et sa mousse au Chocolat tropilia


Pain de campagne.